Eplucher les gousses d'ail
et en ôter le germe afin de les rendre plus
digeste.
Farcir l'intérieur du
poulet de gousses d'ail et d'olives.
Y ajouter une branche de thym.
Piquer la peau du poulet à
l'aide d'une fourchette et le disposer dans un
plat à four.
Diluer la poudre de paprika dans un verre d'eau.
Saler, poivrer.
Badigeonner le poulet de ce
mélange et le glisser au four. Laisser
cuire 1 h ½ environ, en arrosant souvent
avec de l'eau.
A la sortie du four, découper
le poulet, dresser les morceaux dans un plat de
service entourés des gousses d'ail et des
olives. Déglacer le plat de cuisson avec
½ verre d'eau et servir la sauce à
part.
Poulet à l'ail
