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Pour 4 personnes |
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4 filets de
lieu |
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1 aubergine
épluchée et coupée en petits
dés |
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1 courgette
épluchée et coupée en petits
dés |
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2 tomates épépinées
et coupées en petits dés |
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½ poivron
vert coupé en fines lamelles |
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1 gousse d'ail
hachée |
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sel, poivre |
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4 feuilles de papier d'aluminium
four préchauffé |
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Disposer le mélange
de légumes en 4 parts égales sur
chacune des 4 feuilles de papier d'aluminium.
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Recouvrir avec les filets de
poisson. Saler, poivrer et ajouter l'ail haché.
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Fermer bien hermétiquement
les papillotes et les disposer sur la plaque du
four.
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Laisser cuire 20 mn à
thermostat 7.
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Papillote de lieu à la provençale
