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Pour 4 personnes |
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4 râbles
de lapin |
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2 échalotes
émincées |
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200 g de champignons
de Paris nettoyés et coupés en lamelles |
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2 cuillères
à soupe de moutarde de Dijon |
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4 cuillères
à soupe de vin blanc sec |
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1 cuillère
à soupe de thym coupé surgelé |
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sel, poivre |
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4 feuilles
de papier d'aluminium
four préchauffé |
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Enduire chaque râble
de lapin de moutarde.
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Garnir chaque feuille de papier
d'aluminium de champignons et d'échalotes.
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Déposer sur ce mélange
les râbles de lapin. Saupoudrer de thym,
saler et poivrer.
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Ajouter le vin blanc. Fermer
bien hermétiquement les papillotes et les
disposer sur la plaque du four.
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Laisser cuire 40 mn à
thermostat 7.
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Papillote de lapin
