Poissons
Daurade au four
Filet de cabillaud au citron
Filet de poisson à la tomate
Gratin de poisson
Maquereaux au vin blanc
Marinade à la chinoise
Marinade à la mexicaine
Marinade cuite pour les poissons
Marinade pour les poissons
Papillote de cabillaud
Papillote de lieu à la provençale
Papillote de saumon au riz
Piperade basquaise
Poêlée de saumon aux poivrons
Poêlée de de thon à l'ail
Poisson en sauce
Thon à la hongroise
Marinade cuite pour les poissons
Pour 4 personnes
3 verres de vin blanc sec
2 carottes épluchées et coupées en rondelles
2 échalotes émincées
3 gousses d'ail pilées
Quelques graines de fenouil
1 cuillère à café de sel
Quelques feuilles de branches de céleri
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Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et les laisser cuire 15 mn.
Laisser refroidir.
Laisser mariner le poisson une nuit (ou quelques heures) au réfrigérateur.
Marinade cuite pour les poissons
