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Pour 4 personnes |
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800 g de paleron
de boeuf |
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250 g de petits
oignons surgelés |
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2 cuillère
à soupe de paprika |
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5 tomates |
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1 cuillère
à soupe de concentré de tomates |
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2 gousses d'ail
hachées finement |
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50 cl de vin rouge |
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sel, poivre |
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Faire dorer la viande dans
la cocotte à revêtement anti-adhésif.
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Mettre la viande brunie dans
un autocuiseur (vous gagnerez du temps pour la
cuisson), et rajouter le paprika, les tomates,
les petits oignons, l'ail, le concentré
de tomates.
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Couvrir de vin rouge; saler,
poivrer.
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Fermer hermétiquement
la cocotte et compter 50 mn de cuisson à
partir de la montée en pression.
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Goulash de boeuf
