|
|
|
 |
Peler les pêches et les
couper en quartiers.
|
| |
|
|
Farcir l'intérieur du
canard de quelques morceaux de pêches, saupoudrées
de cannelle.
|
| |
|
|
Faire dorer le canard sur tous
ses côtés dans une cocotte chaude
à revêtement anti-adhésif,
sans ajout de matière grasse.
|
| |
|
|
Saler, poivrer.
|
| |
|
|
Verser le vin blanc.
|
| |
|
|
Couvrir et laisser cuire 50
mn à feu doux.
|
| |
|
|
Ajouter le reste de pêches
, le jus de citron, et laisser s'achever la cuisson
20 mn environ.
|
| |
|
|
Dresser le canard dans un plat
de service entouré des pêches, recouvert
de sauce.
|
| |
|
| |
 |
| |
|
|
Canard aux pêches
