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Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable |
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8 tomates
lavées coupées en quartiers, pelées
et épépinées (ou tomates
pelées en conserve) |
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1 oignon finement
haché |
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le jus d’1/2
citron |
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100g de champignons
de Paris nettoyés et émincés |
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Origan en poudre
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Sel, poivre |
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Disposer les champignons émincés
dans une assiette et y verser le jus de citron
pour éviter qu’ils ne noircissent.
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Faire cuire à feu doux
l’oignon finement haché et les tomates
dans une cocotte à revêtement anti-adhésif.
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Laisser mijoter jusqu’à
ce que les tomates soient en purée. Puis
ajouter les champignons émincés
et citronnés.
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Saler, poivrer et saupoudrer d’origan. |
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Laisser cuire encore 10 minutes. |
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Servir bien chaud. |
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Accompagne :
Viande : toutes, en grillades, en rôti
Féculents : pâtes, riz, semoule de
couscous, blé, boulghour...
Légumes : courgettes, haricots verts, haricots
beurre, choux-fleurs, salsifis...
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Sauce tomate aux champignons
