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Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable |
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200g de fromage
blanc à 0 % MG |
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1 petite échalote
émincée ou 1 cuillère à
soupe d’échalote coupée surgelée |
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3 feuilles
d’estragon ou 1 cuillère à
soupe d’estragon coupé surgelé |
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Le jus d’un
citron |
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½ cuillère
à café de moutarde |
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Sel, poivre |
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Bien mélanger dans un
bol le fromage blanc, l’échalote,
l’estragon, la moutarde et le jus de citron.
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Saler, poivrer.
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Servir bien frais.
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Accompagne :
Crudités : concombres, champignons, tomates…
Crustacés : crevettes, bâtonnet de
crabe
Mélange apéritif : bâtonnets
de carottes, tronçons de céleri
branche, tomates cerises, bouquet de choux-fleurs
crus, crevettes…
Viandes froides : rôti de porc, rosbif,
blanc de poulet
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Sauce échalote
