Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable

400 ml de lait ½ écrémé

20 g de maïzena (2 cuillères à soupe)

200 g de champignons de Paris nettoyés et émincés, préalablement revenus sans matière grasse (dans une poêle à revêtement anti-adhésif) ou coupés en conserve

Verser le lait froid dans une casserole, y délayer la maïzena.

Faire chauffer le mélange à feu doux en tournant régulièrement à l’aide d’une cuillère en bois.

Laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce.

Accompagne :

Viandes : blanches : veau, volaille

Féculents : pâtes en gratin