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  Sauces
Sauces froides :
  Sauce au bleu
  Sauce bulgare
  Sauce bulgare aux herbes
  Sauce échalote
  Sauce Ketchup
  Sauce Roquefort
  Sauce Tartare
  Sauce vinaigrette

Sauces chaudes :
  Sauce aux câpres
  Sauce aux champignons
  Sauce au curry
  Sauce au poivre
  Sauce Aurore
  Sauce béchamel
  Sauce Mornay
  Sauce Soubise
  Sauce tomate aux champignons
  Sauce tomate
 
Sauce bulgare
 
     
Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable
   
2 yaourts natures
   
1 cuillère à café de moutarde
   
1 cuillère à soupe d’échalote coupée surgelée
   
1 cuillère à soupe de ciboulette coupée surgelée
   
Sel, poivre
   
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Mélanger dans le fond du saladier les yaourts et la moutarde.
   
Rajouter l’échalote, la ciboulette.
   
Saler et poivrer.
   
Accompagne :

Crudités : concombres, champignons, céleri rave râpé...

Mélange apéritif : bâtonnets de carottes, tronçons de céleri branche, tomates cerises, bouquet de choux-fleurs crus...