Sauces
Sauces froides :
Sauce au bleu
Sauce bulgare
Sauce bulgare aux herbes
Sauce échalote
Sauce Ketchup
Sauce Roquefort
Sauce Tartare
Sauce vinaigrette
Sauces chaudes :
Sauce aux câpres
Sauce aux champignons
Sauce au curry
Sauce au poivre
Sauce Aurore
Sauce béchamel
Sauce Mornay
Sauce Soubise
Sauce tomate aux champignons
Sauce tomate
Sauce bulgare
Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable
2 yaourts natures
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à soupe d’échalote coupée surgelée
1 cuillère à soupe de ciboulette coupée surgelée
Sel, poivre
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Mélanger dans le fond du saladier les yaourts et la moutarde.
Rajouter l’échalote, la ciboulette.
Saler et poivrer.
Accompagne :
Crudités : concombres, champignons, céleri rave râpé...
Mélange apéritif : bâtonnets de carottes, tronçons de céleri branche, tomates cerises, bouquet de choux-fleurs crus...
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Sauce bulgare
