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  Sauces
Sauces froides :
  Sauce au bleu
  Sauce bulgare
  Sauce bulgare aux herbes
  Sauce échalote
  Sauce Ketchup
  Sauce Roquefort
  Sauce Tartare
  Sauce vinaigrette

Sauces chaudes :
  Sauce aux câpres
  Sauce aux champignons
  Sauce au curry
  Sauce au poivre
  Sauce Aurore
  Sauce béchamel
  Sauce Mornay
  Sauce Soubise
  Sauce tomate aux champignons
  Sauce tomate
 
Sauce bulgare aux herbes
 
     
Pour 4 personnes
Equivalence : négligeable
   
2 yaourts natures
   
1 cuillère à soupe d’échalote coupée surgelée
   
1 cuillère à café de ciboulette coupée surgelée
   
1 cuillère à café de cerfeuil coupé surgelé
   
1 cuillère à café d’estragon coupé surgelé
   
1 cuillère à café de persil coupé surgelé
   
Sel, poivre
   
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Mélanger dans le fond du saladier les yaourts, les herbes et les aromates.
   
Saler et poivrer.
   
Accompagne :

Crudités : concombres, champignons, céleri rave râpé...

Mélange apéritif : bâtonnets de carottes, tronçons de céleri branche, tomates cerises, bouquet de choux-fleurs crus...