Pour 4 personnes
Equivalence : 1 part de viande de100 g + crudité + ¼ baguette (60 g de pain) + 1 cuillère à soupe d’huile

600 g de pommes de terre cuites sous-vide en dés

200 g de cubes d’épaule sous-vide

4 œufs durs écalés et coupés en 2

4 tomates lavées, coupées en dés, épépinées

10 cornichons coupés en rondelles

4 cuillères à soupe rase de mayonnaise (60 g)

Mélanger dans un grand saladier les pommes de terre, les cubes de jambon, les dés de tomates et les rondelles de cornichons.

Incorporer la mayonnaise et bien mélanger.

Poivrer.

Disposer les moitiés d’œufs durs en cercle sur la salade.