Entrées
Artichaut vinaigrette
Asperges
Avocats farcis aux crevettes
Carottes rapées aux pommes
Concombre à l'ail
Fond d'artichaut farci
Pamplemousse aux crevettes
Salade aux 3 couleurs
Salade de batavia au concombre
Salade de choux-fleurs
Salade d'endives aux noix
Salade de poivrons
Salade de lentilles
Salade exotique
Salade mexicaine
Salade multicolore au maïs
Salade piémontaise
Salade printanière
Taboulet "express"
Tomates farcies au thon
Velouté de tomates froid
Fond d'artichaut farci à la macédoine
Pour 4 personnes
Equivalence : légumes verts + 1 c. à soupe d'huile
4 beaux fonds d'artichaut cuits ou 8 petits (frais ou surgelés)
1 petite boîte de macédoine de légumes
4 cuillères à soupe de mayonnaise (60g)
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Rincer sous l'eau la macédoine de légumes et l'égoutter.
La mélanger dans un bol avec la mayonnaise.
Farcir chaque fond d'artichaut de ce mélange.
Disposer dans un plat garni de feuilles de salade et servir bien frais.
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Fond d'artichaut farci à la macédoine
