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Pour 6 personnes
Equivalence : 1/3 baguette (80g de pain) |
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1,2 kg de
pommes de terre (épluchées et coupées
en fines rondelles) |
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3 oignons épluchés
et émincés |
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1 bouquet garni |
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1 litre de
bouillon (eau + fond de veau ou de volaille) |
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sel, poivre |
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Faire revenir les oignons dans
une poêle chaude à revêtement
anti-adhésif, sans ajout de matière
grasse.
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Déglacer avec un peu
de bouillon si nécessaire.
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Disposer les rondelles de pommes
de terre mélangées aux oignons,
dans un plat à gratin légèrement
beurré.
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Ajouter le bouquet garni. Saler,
poivrer.
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Arroser de bouillon et mettre
au four 45 mn à thermostat 6. Servir dès
la sortie du four.
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Pommes de terre boulangères
