Pour 4 personnes
Equivalence : 50 g de viande +
1 cuillère à café d'huile

400g de purée de légumes

4 œufs

120 g de crème fraîche à 15 % MG

Battre les œufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Incorporer ce mélange à la purée de légumes.

Verser cette préparation dans 4 ramequins individuels et laisser cuire 10 mn au micro-onde ou 20 mn au four.