Pour 4 personnes
Equivalence : 1 part de viande (100g) + 1 portion de fromage (30g) + légumes verts

600g à 800g d'asperges

8 tranches de jambon blanc (50g chacune)

4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % MG (120g)

Laver les asperges, les couper toutes de la même longueur, et les peler.

Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn.

Entourer chaque portion d'une tranche de jambon et les disposer dans un plat allant au four.