Hacher finement les champignons
dans un mixer à lame.
Faire dorer les échalotes
et les champignons dans une poêle à
revêtement anti-adhésif chaude, sans
ajout de matières grasses, en remuant régulièrement.
Puis mélanger dans un bol les champignons
et les échalotes avec le fromage blanc.
Ajouter la moitié de
gruyère râpé.
Farcir chaque fond d'artichaut
de ce mélange.
Garnir chaque fond d'artichaut
de cette préparation.
Parsemer le reste de gruyère râpé.
Disposer les fonds d'artichaut
dans un plat allant au four.
Fond d'artichaut aux champignons
